# بطاطا حارة

البطاطا الحارة هي من أشهر الأكلات اللبنانية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- بطاطا
- زيت زيتون
- 2 سن ثوم مهروس
- 3 سن ثوم مهروس
- هريسة حارة
- شطة حارة
- كزبرة مفرومة
- ملح
- عصير ليمون

## Instructions

1. نبدأ بقلي البطاطا.
2. نحرك البطاطا قليلاً أثناء القلي.
3. نرفع البطاطا المستوية من الزيت ونضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
4. نضيف القليل من زيت الزيتون في المقلاة.
5. ننزل بالثوم المهروس في الزيت الساخن ونقلبه.
6. عندما تظهر رائحة الثوم، نضيف الهريسة الحارة أو الشطة الحارة ونقلبها مع الثوم.
7. ننزل بالبطاطا المقلية مباشرة فوق خليط الثوم والهريسة.
8. نقلب البطاطا مع المكونات الأخرى في المقلاة.
9. نضيف الكزبرة المفرومة فوق البطاطا ونقلبها.
10. نرش الملح فوق البطاطا والكزبرة.
11. نضيف عصير الليمون كخطوة أخيرة.
12. نسكب البطاطا الحارة المطبوخة في طبق التقديم.
13. نزين الطبق بقطعة من الكزبرة.

## Equipment

- مقلاة
- ملعقة
- ملعقة تقليب
- طبق
- شوكة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLmmLk5Mt7Z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MWpxdndkY2E1cmFhMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b56ece3-0982-46a7-9f13-179d7dc1d435
- Extracted: 2025-07-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt