# Pain Burger Poulet Pané

Recette de petits pains burger au poulet pané fait maison.

- Total time: 105 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farine T45
- 2 œufs
- 5 gr sel
- 5 gr levure sèche de boulanger
- 250 ml lait tiède
- 85 gr beurre mou
- 1 cas sucre
- 500 gr escalope de poulet
- 0 poivre noir
- 0 curcuma
- 0 paprika
- 0 ail en poudre
- 100 gr farine
- 0 eau
- 100 gr farine
- 0 jaune d’œuf
- 0 lait
- 0 paprika en poudre
- 0 thym en poudre
- 0 mayonnaise
- 0 feuille de salade
- 0 fromage carré pour hamburger

## Instructions

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le lait tiède, les œufs, le beurre mou, le sucre et le sel (attention à ne pas mélanger le sel avec la levure).
2. Pétrir pendant 10 minutes, couvrir et laisser reposer 1h30.
3. Mixer le poulet avec le sel, le poivre noir, le curcuma, l'ail en poudre et le paprika.
4. Façonner des petites boules de poulet, les aplatir et les réserver au congélateur.
5. Dégaser la pâte, former des boules de 100 gr, aplatir et plier en deux sans appuyer.
6. Disposer sur une plaque chemisée et laisser reposer 30 à 45 minutes.
7. Préparer la panure : mélanger 100 gr de farine, du sel, du curcuma et de l'eau jusqu'à obtenir une consistance liquide.
8. Dans une autre assiette, mettre 100 gr de farine seule.
9. Tremper les steaks de poulet dans la panure liquide, puis dans la farine.
10. Faire frire les steaks de poulet dans de l'huile bien chaude.
11. Badigeonner les petits pains avec un mélange de jaune d’œuf et de lait, saupoudrer de paprika et de thym.
12. Enfourner à 200 degrés pendant 12 à 15 minutes.
13. Couvrir les pains d'une serviette à la sortie du four et laisser refroidir.
14. Garnir les petits pains avec de la mayonnaise, de la salade, du fromage et le poulet pané.

## Equipment

- saladier
- mixeur
- plaque de cuisson
- four
- pinceau

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@ikrcook/video/7476804808419167510?lang=fr&q=recette&t=1740986585244
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b2cd51a-928d-4348-b444-0ca63c1d1ac0
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt