# FLUFFY YOGURT CHEESECAKE giapponese

Una torta proteica, super SOFFICE, leggera, che si prepara letteralmente in 10 minuti!

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 uova
- 30 ml olio
- 210 g yogurt
- 35 g farina
- 15 g amido o fecola
- 65 g dolcificante
- 0.5 Succo mezzo limone
- q.b. sale

## Instructions

1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. In una ciotola, lavora i tuorli con olio, yogurt, sale, farina ed amido.
3. A parte, monta gli albumi a neve fermissima insieme al dolcificante ed il succo di limone.
4. Incorpora gli albumi al composto a base di tuorli, la prima parte velocemente, e tre parti lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.
5. Versa il composto in una tortiera.
6. Cuoci in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 40-45 minuti, aggiungendo una teglia con acqua all’interno del forno.
7. Spegni il forno e tieni la torta dentro altri 15 minuti.
8. Fai intiepidire la torta prima di servirla.

## Equipment

- ciotola
- tortiera (15cm)
- forno
- teglia

## Tips

- Se usi una tortiera più grande, dovrai raddoppiare/triplicare le dosi.
- Aggiungi una teglia con acqua all’interno del forno per creare la giusta umidità durante la cottura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS2HbK1DQsQ/?igsh=cnhjZXh6bXpyNXpx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b1aa25e-8b4a-44e2-a3d0-756488c9fb33
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt