# Salmão com Molho Cremoso e Arroz de Açafrão

Salmão grelhado com molho cremoso de cogumelos, tomates e espinafre, servido com arroz de açafrão.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg salmão
- 100 g manteiga amolecida
- 20 g alho
- 5 g pimenta preta
- 10 g sal
- 2 un cebola
- 120 g cogumelos
- 10 g alho
- 100 g tomate cereja
- 30 g tomates secos
- 80 g espinafre
- 200 g creme para cozinhar
- 30 g parmesão
- 60 g manteiga
- 10 ml óleo
- 200 g arroz
- 3 g raspas de limão
- 200 ml caldo de legumes
- 8 g alho
- 5 g sal
- 3 g pimenta preta
- 100 g creme para cozinhar
- 5 g açafrão
- 1 un limão

## Instructions

1. Marque o filé de salmão na diagonal.
2. Corte o salmão em pedaços.
3. Junte a manteiga amolecida com o alho amassado, pimenta preta e sal.
4. Pincele o filé de salmão com manteiga.
5. Frite por 3 minutos de ambos os lados.
6. Corte a cebola em rodelas finas.
7. Frite a cebola.
8. Adicione os cogumelos fatiados.
9. Adicione o alho picado.
10. Adicione os tomate cereja cortados ao meio.
11. Adicione os tomates secos.
12. Adicione o espinafre.
13. Despeje o chantili líquido.
14. Tempere com pimenta preta e sal.
15. Adicione o parmesão ralado e misture o molho.
16. Derreta a manteiga com o óleo vegetal.
17. Despeje o arroz e misture bem.
18. Adicione as raspas de limão.
19. Despeje o caldo de legumes.
20. Adicione o alho.
21. Tempere com sal e pimenta preta.
22. Despeje o chantili líquido.
23. Adicione o açafrão.
24. Adicione algumas rodelas de limão à panela.
25. Coloque o peixe na panela.
26. Cozinhe por 10 minutos.

## Equipment

- faca
- tábua de cortar
- rolete
- frigideira
- espatula
- tigela
- ralador
- colher

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1271280324091293&rdid=m9yMsaSyHRgkDuQW
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b097f1e-f0b2-4d70-8585-7f8b3efc9847
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt