# Crispy Dumplings

Knusprige Dumplings, die außen knusprig und innen saftig sind und einfach zu Hause in der Pfanne zubereitet werden können.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: de

## Ingredients

- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Sesamöl
- 0.5 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0.25 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 0.25 rote Chilischote, fein gehackt
- 1.5 Lauchzwiebeln, fein gehackt
- 100 g Pilze (z.B. Champignons + Shiitake), klein gehackt
- 0.5 mittelgroße Karotte, geraspelt
- 0.5 kleiner Pak Choi, in feine Streifen
- 8 Stück Reispapier
- 1 EL Teriyakisauce
- 0.5 EL Reisessig
- 0.5 TL Sesamöl
- 0.5 TL Sesamkörner
- 0.5 TL Crispy Chili Öl

## Instructions

1. Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Chili anbraten.
2. Lauchzwiebeln, Pilze und Karotte dazugeben, gut anbraten.
3. Pak Choi unterheben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Etwas Wasser auf einen Teller geben und das Reispapier darin einweichen. Einen Löffel von der Füllung draufgeben und zu Dumplings falten.
5. Noch ein zweites Reispapier drüberlegen.
6. In der Pfanne in etwa Sesamöl von beiden Seiten anbraten, bis sie außen goldbraun sind.
7. Zum Dippen eine Soße aus Teriyaki, Reisessig, Sesam und Crispy Chili Öl mixen.
8. Jetzt einfach reindippen und genießen.

## Equipment

- Bratpfanne

## Tips

- Ein zweites Reispapier überlegen hält besser und wird knuspriger.
- Mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO1AxoEDJDi/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5ab93cdd-455f-4921-bf7d-64c97dcc43e2
- Extracted: 2026-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt