# Albóndigas a la Antigua

Una receta de albóndigas con un toque nuevo, diferente y espectacular que se convertirá en vuestra favorita.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Carne picada
- 2 Cebollas
- 1 Calabacín
- 2 bote Nata
- Mostaza a la antigua
- Bacon
- Caldo de verduras
- Rebanada de pan de molde
- Leche
- Huevo
- Pan rallado
- Soja
- Sal
- Pimienta

## Instructions

1. Remojar la rebanada de pan en leche y reservar.
2. En un bol, colocar la carne picada, la rebanada de pan remojada, el pan rallado, el huevo y la soja.
3. Salpimentar y mezclar todo bien.
4. Hacer bolas con las manos.
5. Pasar las bolas por la sartén hasta que estén selladas y retirarlas.
6. En la misma sartén, cocinar el bacon hasta que esté tostado y luego retirarlo.
7. En la grasa que ha soltado el bacon, cocinar la cebolla y el calabacín.
8. Añadir la nata y la mostaza y dejar cocinar unos minutos.
9. Si la salsa queda muy espesa, rebajarla con un poco de caldo de verduras.
10. Colocar las albóndigas en la salsa y darles un hervor rápido.

## Equipment

- Sartén de hierro

## Tips

- Dejar las albóndigas una noche en la nevera para que cojan todo el sabor y queden mucho mejor.
- Si la salsa queda muy espesa, rebajarla con un poco de caldo de verduras.
- Preparar las albóndigas cuando no haya gente para no pelearse a la hora de repartirlas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOL_fyhDGSy/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5aa87f8c-8a66-4c3c-a4b9-5f3f578aa556
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt