# Tartare saumon avocat

Un tartare saumon avocat, parfait pour une petite entrée bien fraîche.

- Servings: 2 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 échallote
- 1 gros avocat
- 1 citron vert
- 20 g aneth
- 200 g saumon
- 1 cuillère huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre

## Instructions

1. Éplucher, laver et couper très finement l’échallote.
2. Couper le citron vert en deux et réserver pour la suite.
3. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et extraire la chair avec une cuillère. Couper en petits cubes.
4. Presser un demi citron vert sur l'avocat coupé en cubes.
5. Assaisonner l’avocat avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
6. Mélanger le tout et réserver pour la suite.
7. Enlever la peau du saumon et le couper en petits cubes.
8. Ciseler finement l’aneth et l’ajouter au saumon.
9. Assaisonner le saumon avec un peu de citron vert et le reste de l’échallote. Bien mélanger.
10. Utiliser un emporte-pièce rond pour dresser le tartare.
11. Mettre d'abord un fond d'avocat et tasser avec la cuillère.
12. Ajouter le saumon par-dessus et bien tasser le tout.
13. Assaisonner et décorer l'assiette avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et un peu d’aneth.

## Equipment

- knife
- spoon
- emporte-pièce rond

## Source

- Original video: https://youtu.be/WC55x0nHhkQ?si=Uxboyz6J2ZF9xqaV
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a95f9a7-ffe1-4ff8-bf90-adafad57f833
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt