# Merluza al horno con gambas y patatas

Receta de merluza al horno con gambas y patatas, un plato riquísimo y jugoso.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 Lomos de Merluza
- 300 g Gambas
- 600 g Patatas
- 1 grande Cebolla
- 6 Dientes de ajo
- 30 ml Brandy o Coñac
- 500 ml Agua
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 0 Aceite de oliva
- 2 Ramas de perejil
- 2 Dientes de ajo
- 20 ml Vinagre
- 40 ml Aceite de oliva
- 0.33 cda pequeña Cayena picada

## Instructions

1. Pelar las gambas y reservar las cabezas.
2. Sofreír las gambas peladas con ajo y aceite de oliva.
3. Agregar brandy o coñac.
4. Añadir agua para apagar el fuego.
5. Cortar las patatas en rodajas de grosor medio.
6. Cubrir las patatas con agua.
7. Picar la cebolla finamente.
8. Colocar la cebolla en una bandeja de horno.
9. Añadir las patatas sobre la cebolla, sal y pimienta.
10. Agregar las gambas salteadas.
11. Rociar con aceite de oliva.
12. Preparar la salsa mezclando perejil, ajo, sal, cayena, vinagre y aceite de oliva.
13. Sacar la bandeja del horno después de 40 minutos.
14. Verter la salsa sobre las patatas.
15. Colocar los lomos de merluza sobre las patatas y gambas.
16. Agregar más salsa.
17. Hornear durante 15 minutos a 200 grados.

## Equipment

- horno
- sartén
- cuchillo
- cuchara
- recipiente de vidrio
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDcUBCjAr95/?igsh=MTlneHR0OTNzYmZqcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a8034bb-836f-4ced-b1af-d6aef398bcd0
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt