# Chorba vermicelles

Une soupe de vermicelles délicieuse et facile à préparer, parfaite pour le Ramadan.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Moroccan
- Category: Soup
- Language: fr

## Ingredients

- 1 botte tiges de coriandre hachées
- 2 oignons
- 1 grande tomate
- collier de veau coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- piment
- sel
- poivre
- ras el hanout
- 1 litre eau bouillante
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 2 carottes
- 1 courgette
- pois chiches
- 2 pommes de terre
- 0.5 verre vermicelle
- feuilles de coriandre hachées
- citron

## Instructions

1. Séparer et hacher les tiges d'une botte de coriandre.
2. Ajouter les tiges de coriandre hachées dans une cocotte minute.
3. Mixer deux oignons et une grande tomate.
4. Verser les oignons et la tomate mixés dans la cocotte minute.
5. Couper le collier de veau en morceaux et l'ajouter à la cocotte.
6. Ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
7. Mélanger le tout.
8. Ajouter un peu de piment, du sel, du poivre et du ras el hanout.
9. Quand la viande change de couleur, ajouter 1 litre d'eau bouillante et une cuillère à café de concentré de tomate.
10. Ajouter deux carottes, une courgette et quelques pois chiches.
11. Faire siffler la cocotte pendant 15 minutes.
12. Après 15 minutes, retirer les légumes, les écraser et les rajouter au mélange.
13. Remuer bien.
14. Ajouter un demi-verre de vermicelle.
15. Faire cuire environ 5 minutes.
16. Hacher le reste des feuilles de coriandre et les ajouter au mélange.
17. Servir et n'oublie pas d'ajouter du citron.

## Equipment

- cocotte minute

## Tips

- Ajouter du citron fait vraiment la différence.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1HuyBBHKJP/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a7cafe7-4988-45d1-8223-497ba63eb232
- Extracted: 2026-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt