# Nước mắm me

Công thức nước mắm me ngon bất bại, ăn cùng khô hay các món cuốn đều hợp.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 1 kg me vắt
- 3.5 lít nước sôi
- 200 ml nước cốt me
- 150 g đường dừa nước hữu cơ
- 50 ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc
- 50 g tương ớt Choli
- khô cá sặc
- 2 tỏi tép
- ớt tỏi

## Instructions

1. Lấy 1 kg me vắt, đổ 3.5 lít nước sôi vào và dầm ra.
2. Để thật nguội cho me nở hết, dùng tay bóp kỹ và lược lấy nước cốt me.
3. Chia nước cốt me thành từng phần khoảng 200ml và cấp đông.
4. Cho 200ml nước cốt me vào nồi.
5. Thêm 150g đường dừa nước hữu cơ vào nồi.
6. Thêm 50ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc vào nồi.
7. Thêm 50g tương ớt Choli vào nồi.
8. Khi hỗn hợp nước mắm me sôi, hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
9. Canh đúng 2 phút thì tắt bếp.
10. Chiên cá sặc đồng gần vàng, vớt ra để bên ngoài khoảng 2 phút cho nguội bớt.
11. Cho hai tép tỏi vào chảo, sau đó cho hết phần cá đã chiên vào, chiên lần hai cho vàng hẳn.
12. Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt tỏi vào.
13. Thưởng thức khô cá sặc chấm mắm me với cơm.

## Tips

- Chia nước cốt me thành từng phần 200ml và cấp đông để bảo quản.
- Sử dụng đường dừa nước hữu cơ để màu nước mắm đẹp hơn và vị ngọt dịu hơn.
- Khi chiên cá khô, chiên gần vàng, vớt ra để nguội khoảng 2 phút rồi chiên lần hai với tỏi để cá thơm hơn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1EVhf9EwvJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a4833b5-50ef-4bcf-ad8d-7196979d8aa7
- Extracted: 2026-05-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt