# Caviar de poireaux primeurs

Préparez un délicieux caviar de poireaux primeurs pour des apéritifs frais et parfaits cet été.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 blancs de poireaux
- 1 gousse d'ail
- 1 cas tahini
- 1 jus de citron jaune
- 2 cas huile d'olive
- 1 cac cumin moulu
- sel
- poivre
- coriandre

## Instructions

1. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
2. Nettoyez les poireaux et faites-les griller entiers au barbecue jusqu'à ce qu'ils noircissent, comme pour un baba ganoush.
3. Une fois les poireaux bien grillés et fondants, retirez les parties trop brûlées et ne gardez que la chair bien fondante.
4. Déposez la chair de poireau dans le bol de votre robot.
5. Ajoutez l'huile d'olive.
6. Ajoutez l'ail haché.
7. Ajoutez le cumin.
8. Ajoutez le jus d'un demi-citron.
9. Ajoutez le tahini.
10. Assaisonnez de sel.
11. Assaisonnez de poivre.
12. Mixez l'ensemble.
13. Servez directement tiède ou froid dans un bol.
14. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
15. Saupoudrez de quelques graines de sésame.
16. Ajoutez de la coriandre ciselée.

## Equipment

- couteau
- barbecue
- robot culinaire
- bol

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1XWa6KitAB/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a3c08f9-99ec-42ea-abd7-b2de22552b5b
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt