# Lasagne

Eine Hausgemachte Lasagne mit frischen Lasagneplatten, Bolognese, Bechamel und Käse.

- Total time: 100 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 (250gr) frische Lasagneplatten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 250 gr Hackfleisch
- 400 gr stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Muskat
- 25 gr Butter
- 25 gr Mehl
- 300 ml Milch
- 1 TL Zucker
- Parmesan
- Mozzarella
- Creme Fraiche

## Instructions

1. Karotten fein würfeln.
2. Sellerie fein würfeln.
3. Zwiebel fein würfeln.
4. Knoblauch reiben.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.
7. Tomatenmark zum Gemüse geben und mit anbraten.
8. Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
9. Stückige Tomaten hinzufügen.
10. Gemüsebrühe hinzufügen.
11. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
12. Eine Teelöffel Zucker hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Stufe eine Stunde köcheln lassen.
13. Für die Bechamel: Butter in einem Topf schmelzen.
14. Mehl zur geschmolzenen Butter geben und kurz anschwitzen.
15. Langsam Milch hinzufügen und ständig rühren.
16. Die Bechamel einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
17. Die Auflaufform mit einer Schicht Bolognese auslegen.
18. Lasagneplatten auf die Bolognese legen.
19. Eine Schicht Bechamel auf die Lasagneplatten geben.
20. Eine Schicht Bolognese darauf verteilen.
21. Klexweise Creme Fraiche auf die Bolognese geben.
22. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
23. Die oberste Schicht mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
24. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
25. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, die ersten 15 Minuten abgedeckt.
26. Die fertig gebackene Lasagne in Stücke schneiden und servieren.

## Equipment

- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
- Topf
- Schneebesen
- Auflaufform
- Alufolie
- Ofen

## Tips

- In jede Schicht etwas Creme Fraiche geben, um die Lasagne schön cremig zu machen.
- Die Lasagne zuerst mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRLBC2fA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a2773fe-5c11-4b18-824c-0a7b43e07c22
- Extracted: 2025-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt