# Scones au Comté

Une recette de scones au comté pour un brunch ou un apéro gourmand, qui est très simple à réaliser.

- Servings: 10 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 2 c. à café levure chimique
- 0.5 c. à café sel
- 1 pincée poivre
- 50 g beurre froid en petits dés
- 100 g comté râpé
- 1 c. à café moutarde
- 1 œuf
- 120 ml lait

## Instructions

1. Verser les ingrédients secs (farine, levure, sel, poivre) dans la cuve du robot pâtissier.
2. Ajouter les dés de beurre froid dans la cuve du robot et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajouter le comté râpé et la moutarde et mélanger rapidement pour répartir.
4. Dans un bol à part, battre l'œuf avec le lait.
5. Verser progressivement le mélange œuf-lait dans la cuve du robot, en laissant le robot tourner à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène, souple mais non collante.
6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1,5-2 cm d'épaisseur.
7. Découper des cercles à l'emporte-pièce ou avec un verre.
8. Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Badigeonner les scones avec de l'œuf battu pour la dorure.
10. Enfourner pour 15 minutes à 200°C.

## Equipment

- robot pâtissier
- feuille K (batteur K)
- bol
- fouet électrique
- plan de travail fariné
- rouleau à pâtisserie
- emporte-pièce
- verre
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- pinceau
- four

## Tips

- La pâte doit être souple mais non collante.
- Badigeonnez les scones avec un peu de lait ou d’œuf battu pour une jolie couleur dorée.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKKU1cuoQUP/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTdudHgxMmJ4d3ps
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5a1b440e-c882-4ee4-abe7-9107f64ba0c5
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt