# Pollo a la brasa

Receta para preparar un Pollo a la brasa casero jugoso y con la piel doradita.

- Total time: 42 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr papas
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada sazonador
- 1 cucharada ajo licuado
- 1 cucharada ají panca
- 1 cucharada salsa de soya
- 1 cucharada vinagre tinto
- 1 botella cerveza negra
- 50 gr mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva

## Instructions

1. Comenzar con las papas. Si deseas que queden súper crocantes, dales una cocción de 5 minutos desde agua fría.
2. Retirar y esperar que enfríen.
3. Añadir mostaza, sal, comino, pimienta, sazonador, ajo licuado, ají panca, salsa de soya, vinagre tinto y cerveza negra al pollo.
4. Mover todo muy bien para que se mezcle el aderezo con el pollo.
5. Agregar mantequilla.
6. Atar el pollo y mandarlo a cocinar.
7. Una vez frías las papas, sazonar con aceite de oliva y sal.
8. Agregar las papas a la freidora de aire a 180 grados y en 15 minutos estará listo.
9. Agregar el pollo con el pecho hacia abajo por 20 minutos a 180 grados.
10. Para esta receta estamos utilizando la freidora de aire de la marca Electrolux con 5 litros de capacidad.
11. Voltear el pollo y agregar más aderezo.
12. Cocinar por 20 minutos.
13. Porcionar todo y provecho

## Equipment

- olla
- cuchara
- bowl
- freidora de aire Electrolux de 5 litros

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbAcfZJnSW/?igsh=bnpzb283bWtwanFp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/59be48f4-da96-488f-90fe-17a64580e315
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt