# Codillo de Cerdo Extra Jugoso

Codillos de cerdo con doble cocción para una carne tierna y dorada, resultando en un plato crujiente y jugoso.

- Servings: 3 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 3 ud Codillos de cerdo
- 0.5 ud Puerro
- 0.5 ud Cebolla
- 2 ud Ajo
- Sal
- Pimienta en grano
- Tomillo
- 1 Pastilla de caldo de carne
- 33 cl Cerveza
- 1.5 l Agua o caldo
- Mantequilla

## Instructions

1. En una olla a presión, coloca los codillos de cerdo.
2. Añade un trozo de puerro, media cebolla y un par de ajos.
3. Añade un poco de sal, pimienta en grano y tomillo.
4. Añade la cerveza y una pastilla de caldo.
5. Cubre con agua.
6. Tapa la olla y cocina durante 40 minutos desde que sube la válvula.
7. Pasado el tiempo, deja enfriar y destapa la olla.
8. Coloca la carne en una bandeja de horno.
9. Unta mantequilla por fuera de los codillos para que queden crujientes.
10. Cuela el caldo de la olla y pon un poco en el centro de la bandeja.
11. Hornea a 180 grados durante 10 minutos hasta que la piel esté dorada.
12. Retira los codillos del horno.
13. Salsea y sirve los codillos con su propio jugo bien caliente.

## Equipment

- Olla a presión
- Bandeja de horno

## Tips

- Si usas caldo de carne, no hace falta añadir la pastilla concentrada.
- Puedes sustituir la mantequilla por manteca de cerdo.
- Reduce el jugo para una salsa más espesa o añade un poco de maicena.
- Acompaña este codillo con puré de patatas o chucrut.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/2201943910611098
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/59ba3227-6f39-490e-9eff-d69d79337612
- Extracted: 2026-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt