# Patatas rellenas de pollo, champiñones y gorgonzola

Patatas rellenas de pollo, champiñones y gorgonzola con salsa de cebolla caramelizada.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 patatas
- 500 g carne picada de pollo
- 1 cebolla
- 8 champiñones
- 200 g gorgonzola
- 3 puñados mozzarella rallada
- 0 Aceite
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 250 ml salsa de cebolla caramelizada de @grupoybarra

## Instructions

1. Pincha las patatas por todos lados, envuélvelas en film y cocina en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Deja templar y desenvuelve.
2. Corta un trocito de patata para abrirla y vacía el interior. Machana la patata cocida y reserva.
3. Saltea la cebolla picadita, a fuego medio y con un poco de aceite y sal, hasta que empiece a dorar. Añade el pollo, salpimienta y saltea. Añade los champiñones troceados y deja cocinar. Por último el gorgonzola e integra.
4. Aparta del fuego y mezcla con las patatas cocidas y la salsa de cebolla caramelizada.
5. Rellena las patatas que habíamos vaciado, cubre con más salsa, mozzarella y unos champiñones laminados.
6. Cocina en el horno, precalentado a 220°, unos 10-15 minutos (hasta que el queso quede bien dorado).

## Equipment

- Microwave
- Film
- Knife
- Bowl
- Potato masher
- Frying pan
- Wooden spoon
- Oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI1kJU8o9t4/?igsh=amNwb21xd3o0MWth
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5999e198-26e8-42d5-b68d-841a0e9e84d2
- Extracted: 2025-04-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt