# নোবেল পুরস্কার প্রাপ্ত বেগুন ভাজা

এটি একটি নোবেল পুরস্কার প্রাপ্ত বেগুন ভাজার রেসিপি।

- Servings: 4 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 বেগুন
- 2 tablespoon তেল
- 1 পেঁয়াজ
- 1 tablespoon রসুন
- 1 tablespoon আদা
- 5 কাঁচা মরিচ
- 1 pinch লবণ
- 1 pinch হলুদ
- 1 pinch শুকনো মরিচের গুঁড়ো
- 1 pinch গোল মরিচের গুঁড়ো
- 2 ডিম

## Instructions

1. বেগুন কেটে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. টুকরো করা বেগুনগুলো জলে ভিজিয়ে রাখুন।
3. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ  ভেজে নিন।
4. ভাজা মশলাগুলি বেগুনের সাথে মিশিয়ে নিন।
5. হলুদ, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো, লবণ আর দুটি ডিম মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
6. অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে বেগুনের টুকরোগুলো ভেজে নিন।
7. ভাজা বেগুনগুলোর উপর মশলা মিশ্রণ ঢেলে দিন।
8. ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
9. গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

## Equipment

- knife
- cutting board
- two bowls
- frying pan
- spoon
- spatula

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15pZSNKHUf/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/59300b88-9f49-4eaa-8d20-8efc8223fded
- Extracted: 2025-02-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt