# Tôm chiên bong bóng

Món tôm chiên bong bóng giòn rụm, phòng căng như bong bóng chấm với tương ớt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 30 g bột bắp
- 20 g bột mì
- 60 g bột khoai tây
- 3 g bột nở
- 3 cái lòng trắng trứng gà
- 25 g nước lọc
- 100 g dầu ăn
- 6 con tôm sú lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi
- tương ớt

## Instructions

1. Pha đều hỗn hợp bột gồm 30g bột bắp, 20g bột mì, 60g bột khoai tây, 3g bột nở, 3 lòng trắng trứng gà, 25g nước lọc và 100g dầu ăn cho mịn.
2. Đợi hỗn hợp bột nghỉ khoảng 15 phút.
3. Sử dụng khoảng 6 con tôm sú, lột vỏ, bỏ đầu, chừa lại đuôi.
4. Lăn phần thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng.
5. Nhúng tôm qua phần bột ướt đã pha (có thể nhúng lớp dày nếu muốn tôm phòng to).
6. Cho tôm vào chảo dầu nóng để chiên.
7. Tưới dầu nóng lên phần bột đang phòng cho bột vàng giòn.
8. Vớt tôm ra để ráo dầu.
9. Bày tôm ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.

## Equipment

- chảo
- đĩa

## Tips

- Pha bột sao cho chiên phòng căng như bong bóng và giòn.
- Đợi bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi nhúng tôm và chiên.
- Lăn phần thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng trước khi nhúng vào bột ướt.
- Nếu muốn phòng to thì lớp bột càng dày.
- Tưới dầu nóng lên phần bột đang phòng để bột vàng giòn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AjR6HVz83/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/592c7d57-0a80-4434-af6f-75cd0222979d
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt