# Torrijas jugosas con crema de coco

Receta de torrijas jugosas con una exquisita crema de coco.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g leche
- 250 g nata
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 1 rama de canela
- 1 vaina vainilla
- 4 unid huevos
- 100 g mantequilla
- 1 helado de vainilla
- 1 bote leche de coco
- 130 g chocolate blanco
- 5 unid hojas de lima
- 1 rama citronela

## Instructions

1. Empezamos calentando la leche, la nata, cáscara de naranja, cáscara de limón, un poquito de canela y un poquito de vainilla.
2. Cuando esté a punto de ebullición, tapamos con un film y dejamos que infusione.
3. Mientras, batimos dos huevos y dos yemas.
4. Colamos la mezcla anterior encima de los huevos y las yemas para que no se cuajen, en dos veces.
5. Llevamos a la nevera.
6. Preparamos las torrijas de un brioche de unos dos dedos de grosor y quitamos los bordes.
7. Metemos las torrijas en una bandeja que quepan todos y cubrimos con la mezcla anterior.
8. Llevamos a la nevera de nuevo.
9. Damos la vuelta a las torrijas para que empapen bien durante dos horas o toda la noche.
10. Preparamos una crema de coco: leche de coco, chocolate blanco, hoja de lima y citronela.
11. Dejamos que infusione, colamos y reservamos.
12. Marcamos las torrijas pasándolas por azúcar y en una sartén con mantequilla.
13. Damos la vuelta con mucho cuidado y las marcamos por todos los lados hasta que queden doraditas.
14. Emplatamos: ponemos encima una bolita de helado de vainilla y salseamos con nuestra crema de coco.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- batidor
- colador
- bandeja
- cuchillo
- film

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4d456ltN-J/?igsh=MXJjdDNxZndxZnNpaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5901e3de-ccff-4808-b1a9-8afbe1e6f637
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt