# Vịt Chao Tỏi

Vịt chao tỏi là món ăn vặt hoặc món nhậu ngày Tết với thịt vịt giòn, sốt chao tỏi đậm đà, thơm mùi tỏi chiên.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 20 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt xí muội Cholimex
- 15 g đường cát
- 20 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 10 g ti thanh đập dập
- 0.5 ký thịt vịt
- 3 muỗng canh bột chiên giòn hoặc bột mì
- 20 g đầu trắng hành lá
- 30 g hành tây cắt múi cau
- 1 quả ớt sừng cắt lát
- 30 g tỏi củ chiên ngập dầu
- ít tỏi phi vàng

## Instructions

1. Làm sốt chao tỏi: Cho 50g nước lọc, 20g nước tương, 20g dầu hào, 20g tương ớt, 20g tương ớt xí muội Cholimex, 15g đường cát vào trộn đều cho tan gia vị.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo, thêm 20g tỏi băm, 10g ti thanh đập dập, phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa để thu được sốt chao tỏi.
4. Cho nửa ký thịt vịt vào thau cùng ba muỗng canh bột chiên giòn (hoặc bột mì) và trộn đều cho bột áo lên thịt vịt.
5. Chiên thịt vịt cho lớp ngoài săn lại.
6. Vớt thịt vịt ra để ráo dầu sau khi chiên giòn lớp vỏ ngoài.
7. Cho một vá lẩu sốt chao tỏi vào chảo.
8. Khi sốt bắt đầu sôi, cho vào 20g đầu trắng hành lá, 30g hành tây cắt múi cau, một quả ớt sừng cắt lát, 30g tỏi củ chiên ngập dầu vào, đảo đều.
9. Cho thịt vịt chiên vào đảo đều.
10. Thêm một ít tỏi phi vàng nữa.

## Equipment

- chảo
- thau

## Tips

- có thể dùng bột mì thay cho bột chiên giòn

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B1aYpyiom/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58f2cb78-072c-430e-aa2d-e094aaa663b3
- Extracted: 2026-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt