# Cazuela de Mondongo

Una cazuela de mondongo, económica y rendidora, hecha con verduras, arvejas, garbanzos y tomate.

- Servings: 4 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla de verdeo
- 1 zanahoria
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2.5 kg mondongo
- 1 lata arvejas
- 1 botella tomate triturado
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 lata garbanzos
- 1 diente ajo
- 2 hojas de laurel

## Instructions

1. Rehogar cebolla con un poco de aceite de oliva.
2. Agregar pimientos rojo y verde.
3. Agregar cebolla de verdeo, zanahoria, sal y pimienta.
4. Agregar el mondongo previamente cocido y cortado en tiras.
5. Agregar una lata de arvejas.
6. Agregar tomate triturado.
7. Condimentar con pimentón dulce.
8. Agregar una lata de garbanzos.
9. Agregar ajo picado.
10. Agregar hojas de laurel.
11. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkE8nLg3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58d41b32-2a64-4cff-886f-9c4177701038
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt