# Pommes de terre hyper croustillantes

Recette de pommes de terre hyper croustillantes et sa sauce.

- Total time: 5 min
- Cuisine: French
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 4 pommes de terre
- 1 filet huile
- 1 tasse farine
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée ail
- 1 pincée paprika
- 2 cuillères crème fraîche épaisse
- 1 cuillère mayonnaise
- 1 cuillère citron
- 1 pincée persil

## Instructions

1. Éplucher les pommes de terre.
2. Rincer les pommes de terre dans de l’eau.
3. Couper les pommes de terre en fines lamelles.
4. Ajouter un filet d'huile, de la farine, du sel, du poivre, de l'ail et du paprika dans un bol avec les pommes de terre.
5. Mélanger le tout avec la main.
6. Mettre les pommes de terre au congélateur pendant une heure.
7. Faire frire les pommes de terre pendant 5 minutes à 83 degrés.
8. Préparer la sauce en mélangeant de la crème fraîche épaisse, de la mayonnaise, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil.

## Equipment

- éplucheur
- bol
- essoreuse
- couteau à lame ondulée
- assiette
- poêle
- cuillère

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoxqUtd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58cf0d63-caa2-4d3f-ab1d-7ce8c0e3078b
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt