# Veganes Gulasch

Dieses Gericht ist ein deftiges, aromatisches und veganes Gulasch, das perfekt für gemütliche Herbsttage ist.

- Total time: 55 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g neutrales Öl
- 30 g Worcestershire Sauce
- 50 g Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Balsamico-Essig
- 150 g Sojaschnetzel
- 1 Zwiebeln
- 1 Paprika
- 1 Knoblauchzehen
- 100 g Tomatenmark
- 3 EL Mehl
- 150 ml alkoholfreier veganer Rotwein
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- Pasta

## Instructions

1. Öl, Sojasauce, Zucker und Balsamico in einen Behälter geben und vermischen.
2. Die gekochten und ausgedrückten Sojaschnetzel in die Marinade geben.
3. Die Sojaschnetzel mit der Marinade in einer Pfanne scharf anbraten.
4. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und mitbraten.
5. Knoblauch und Tomatenmark kurz anrösten.
6. Mehl hinzufügen und anschwitzen.
7. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
8. Senf, Paprikapulver und Kräuter einrühren.
9. Alles auf niedriger Hitze mit Deckel mindestens 30-45 Minuten einköcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht und dabei regelmäßig umrühren.
10. Das fertige Gulasch auf Pasta servieren.

## Equipment

- Pfanne
- Deckel
- Teller
- Schneidebrett
- Messbecher

## Tips

- Sojaschnetzel 10 Minuten in Wasser kochen, mit kaltem Wasser abspülen, kräftig auspressen und zusätzlich mit Küchenpapier trocknen.
- Das Gulasch kann mit Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot serviert werden, ein Geheimtipp ist Kartoffelbrei.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOrJc_6jLGb/?igsh=b3Q4a3JrM3c1am9m
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58c52d33-fd78-4cbf-828b-5fda699efa3b
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt