# Chả cá thác lác cuộn lá lốt nướng ăn kèm bánh hỏi

Món chả cá thác lác cuộn lá lốt nướng thơm ngon, có thể dùng để kinh doanh hoặc nấu cho gia đình thưởng thức.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 200 g chả cá thác lác
- 100 g thịt nạc vai xay nhuyễn
- 30 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng băm
- 3 g hạt nêm
- 3 g bột ngọt
- 1 g tiêu xay
- 20 g hành lá cắt nhỏ
- lá lốt
- 50 g hành tím cắt lát mỏng
- 200 g dầu ăn
- bánh hỏi
- đậu phộng rang giã bể
- nước mắm chua ngọt

## Instructions

1. Cho 200 g chả cá thác lác, 100 g thịt nạc vai xay nhuyễn, 30 g hành tím băm, 10 g ớt sừng băm, 3 g hạt nêm, 3 g bột ngọt, 1 g tiêu xay, 20 g hành lá cắt nhỏ vào tô.
2. Trộn đều và quết hỗn hợp chả cá cho dẻo.
3. Rửa sạch lá lốt, chọn lá xanh tươi.
4. Đặt mặt láng của lá lốt xuống dưới, cho chả cá lên mặt nhám.
5. Gấp hai mí lá để giữ chả cá, cuộn chặt lại.
6. Xuyên vào mép lá lốt và ép chặt xuống.
7. Lột vỏ 50 g hành tím và cắt lát mỏng.
8. Cho 200 g dầu ăn vào chảo, bật lửa để phi hành.
9. Khi hành vừa chuyển vàng, đổ ra tô (độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng tới).
10. Cho một ít dầu hành vào chảo.
11. Cho chả cá thác lác cuộn lá lốt vào chảo, áp chảo lửa nhỏ để chả cá chín đều.
12. Rưới một ít dầu hành phi lên bánh hỏi.
13. Rắc một ít đậu phộng rang giã bể lên bánh hỏi.
14. Dùng kèm nước mắm chua ngọt.

## Equipment

- tô
- chảo

## Tips

- Quết hỗn hợp chả cá cho dẻo.
- Áp chảo chả cá lửa nhỏ để chín đều.
- Dầu nóng sẽ làm hành vàng tới.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Ask8shfPe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58b40587-25d7-4fd7-bb37-6daa32563499
- Extracted: 2026-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt