# Faux filet sur plaque chauffante façon Blue Lock

Un faux filet sur plaque chauffante avec des légumes caramélisés et une sauce miso-mirin-soja, inspiré de Blue Lock, facile et rapide à préparer.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 x faux-filets
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 6 asperges
- 25 g beurre
- 1 pincée sel
- 2 pincées sucre
- bouillon de boeuf ou de légumes
- 1 cuil. à soupe miso
- 5 cl sauce soja
- 2 cuil. à soupe mirin
- 5 cl bouillon de boeuf ou de légumes
- 1 cuil. à soupe sauce tonkatsu ou de sauce huitre ou de cassonade

## Instructions

1. Coupez les pommes de terre et les carottes.
2. Mettez les pommes de terre, les carottes et les asperges dans une poêle avec un petit peu de sel, un petit peu de sucre, du beurre et du bouillon.
3. Recouvrez le tout d'une feuille de papier cuisson.
4. Préparez la sauce en mélangeant le miso, le mirin, la sauce soja et un peu de bouillon.
5. Faites porter la sauce à ébullition.
6. Salez la viande.
7. Faites cuire la viande dans la plaque chauffante ou dans une poêle en fonte, en veillant à ce qu'elle soit bien chaude pour marquer tous les côtés.
8. Décidez du degré de cuisson de la viande.
9. Finissez avec un petit peu de beurre fondu sur la viande.
10. Versez la sauce sur la viande, en la laissant continuer à cuire dans la plaque chauffante.
11. Ajoutez les carottes, les asperges et les pommes de terre caramélisées.
12. Servez et dégustez.

## Equipment

- poêle
- plaque chauffante
- papier cuisson
- casserole

## Tips

- Si vous n'avez pas d'asperges, vous pouvez utiliser des haricots verts.
- Pour les légumes glacés, mettez les légumes dans une poêle avec du sucre, du sel, du beurre et du liquide à hauteur sous une feuille de papier cuisson avec un trou de cheminée. Mettez à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés et aient absorbé le liquide.
- Les ingrédients de cuisine asiatique peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7446460305175006486?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/585eaf8e-35f2-4a67-9e78-7daa3cdfb819
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt