# Kho quẹt chay

Món kho quẹt chay dành cho những bạn thích ăn thanh đạm, chấm với rau củ luộc.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 gram nước lọc
- 100 gram nước mắm chay
- 50 gram tương ớt
- 5 gram bột ngọt
- 2 gram tiêu đen xay
- 30 gram dầu ăn
- 30 gram hành tây băm
- 20 gram hành paro cắt lát xéo
- 100 gram đường cát
- 50 gram nấm đùi gà cắt hạt lựu nhỏ
- 50 gram sườn non chay cắt hạt lựu nhỏ
- 10 gram tiêu xanh

## Instructions

1. Cho 50 gram nước lọc, 100 gram nước mắm chay, 50 gram tương ớt, 5 gram bột ngọt, 2 gram tiêu đen xay vào tô trộn đều gia vị.
2. Cho 30 gram dầu ăn vào chảo, 30 gram hành tây băm cùng với lại 20 gram hành paro cắt lát xéo và phi vàng.
3. Sau đó cho phần dầu đã lọc được cùng với 100 gram đường cát, nấu nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng.
4. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn đều vào, nấu sôi, tan gia vị cùng với 50 gram nấm đùi gà cắt hạt lựu nhỏ, 50 gram sườn non chay cắt hạt lựu nhỏ, cùng với 10 gram tiêu xanh.
5. Nấu sôi nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại thì cho phần xác hành phi lên trên, trộn đều.

## Equipment

- chảo
- tô

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1C1zWw5vPa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/585afb74-019a-4b40-806a-40c3f739943c
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt