# Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos are a cosmic delight, consisting of piquillo peppers filled with a savory mixture of meat, chorizo, and a béchamel-like sauce, served with a flavorful sauce made from peppers and chicken broth.

- Cuisine: French
- Category: Soup
- Language: es

## Ingredients

- 2 Botes Pimientos del Piquillo Enteros
- Cebolla
- Chorizo
- Laurel
- Chorrito Vino Blanco
- 300 g Carne Picada
- 60 g Harina
- 200 ml leche
- Nuez Moscada
- Cebolla
- ajo
- 1 Bote pimientos troceados
- caldo de los pimientos
- 150 ml Caldo de Pollo

## Instructions

1. Pillarse un par de botes de pimientos del piquillo y quitarle todo el líquido.
2. Cortar una cebollita en brunas y chorizo, el que más te guste.
3. Pochar todo muy muy bien con un poquito de laurel y carne picada.
4. Añadir un toquecito de vino blanco y esperar a que se evapore.
5. Incorporar harina y leche para hacer una especie de bechamel con la carne.
6. Aprovechar la mezcla para rellenar los pimientos.
7. Para la salsa, pochar ajo y cebolla.
8. Añadir unos pimentitos también y todo el líquido de los pimientos reservado, junto con algo de caldo de pollo.
9. Triturar al máximo para obtener una salsa digna de los dioses.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRqrrxqa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/580ec5c3-ab69-434a-815f-5beb9277d989
- Extracted: 2026-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt