# Pulpo a la brasa con mojo picón

Pulpo braseado con mojo picón y puré de patatas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 grs pulpo cocido
- 300 grs patatas
- 1 cs mantequilla
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0.5 pimiento rojo
- 1 cc carne de pimiento palmera/pimiento seco
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- 1 cc pimentón dulce
- 1 cc comino en grano
- 2 cs vinagre
- 0 aceite girasol

## Instructions

1. Pela, trocea y pon las patatas a cocer.
2. Mientras se hacen, prepara el mojo rojo: mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa espesita.
3. Prueba el mojo y vierte en un biberón de cocina; resérvalo en la nevera.
4. Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y machácalas con mantequilla, sal y pimienta hasta formar un puré cremoso.
5. Pon las patas de pulpo cocidas en una sartén caliente con aceite y braséalas por todos lados.
6. Emplata: pon puré de patatas en la base del plato, coloca el pulpo braseado encima y termina salseando con el mojo picón.

## Equipment

- olla
- batidora
- cuchara
- machacador de patatas
- sartén
- biberón

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1PyrniUhbi/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/58055654-65c9-4bca-9997-df599aac7a27
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt