# Rindernudelsuppe

Diese geniale Nudelsuppe kann ganz einfach aus einer guten Rindfleischbrühe zubereitet werden.

- Total time: 60 min
- Cuisine: German
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 l Rinderbrühe
- 0.5 TL Koriander Samen
- 0.5 TL Fenchel Samen
- 1 schwarzen Kardamom
- 1 Sternanis
- 3 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- Ingwer
- 1 TL Zucker
- 1 EL Fischsauce
- Sojasprossen
- Koriander
- Minze
- Thai Basilikum
- Limette
- Chili
- Zwiebel
- Reisnudeln
- Rindfleisch

## Instructions

1. Die Rinderbrühe zubereiten.
2. Koriander Samen und Fenchel Samen in einer Pfanne rösten.
3. schwarzen Kardamom, Sternanis und Zimtstange zu den gerösteten Samen in die Pfanne geben.
4. Sobald die Gewürze duften, diese in ein Teesieb füllen.
5. Das Teesieb mit den Gewürzen in die Rinderbrühe geben.
6. Gerösteten Ingwer, Zimt, braunen Zucker und Fischsoße zur Brühe hinzufügen.
7. Die Brühe eine Stunde köcheln lassen, damit sie aromatisiert wird.
8. Koriander, Minze und Thai Basilikum fein hacken.
9. Chili und Zwiebel klein schneiden.
10. Reisnudeln in kochendem Wasser garen.
11. Gekochte Reisnudeln in eine Schüssel geben.
12. Sojasprossen, Zwiebeln, Chili, Rinderrippe und anderes Rindfleisch als Topping hinzufügen.
13. Die heiße aromatisierte Brühe über die Zutaten in der Schüssel gießen.

## Equipment

- Topf
- Pfanne
- Teesieb
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schöpfkelle
- Essstäbchen

## Tips

- Die Brühe etwa eine Stunde köcheln lassen, damit sie alle Aromen aufnehmen kann.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CdOKxGRIY8I/?igsh=YnNwZXliYXptcG9n
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57d89168-1099-4c86-bfb1-d87aacff684b
- Extracted: 2025-08-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt