# Bacalao al horno con patatas y cebolla

Receta de bacalao al horno con patatas y cebolla, muy fácil y rico.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 lomos de bacalao desalados
- 4 patatas grandes
- 3 cebollas
- 200 ml vino blanco
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 ramitas romero fresco
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo y ventilador.
2. Corta los extremos a las cebollas, pélalas, córtalas por la mitad y después en tiras finas.
3. Pela las patatas con ayuda de un pelapatatas.
4. Para cortarlas en rodajas, lo más sencillo y rápido es utilizar una mandolina.
5. Deja las patatas en remojo en un bol con agua fría para que suelten el almidón y después no queden muy pegadas unas a otras.
6. En una bandeja apta para horno pon la cebolla y también las patatas y mézclalas un poco.
7. Échales una pizca de sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.
8. Añade unas ramitas de romero fresco.
9. Vierte por encima el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
10. Mézclalo todo bien para que las patatas y la cebolla queden impregnadas con el aliño.
11. Introduce la bandeja en el horno a altura media y deja que se cocinen durante 10 minutos.
12. Saca la bandeja del horno, remueve todo otra vez e introduce la bandeja en el horno otros 10 minutos más.
13. Saca la bandeja del horno de nuevo, remueve todo y coloca encima los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
14. Échales por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra recién molida.
15. Introduce de nuevo la bandeja en el horno, ahora solo con calor arriba y abajo y sube la temperatura hasta los 200 grados centígrados.
16. Deja que se cocine todo junto unos 20 minutos o hasta que el bacalao tenga un color ligeramente dorado.

## Equipment

- horno
- cuchillo
- pelapatatas
- mandolina
- bandeja apta para horno

## Source

- Original video: https://youtu.be/a_MhaqTUUhE?si=B6ooP2aQcttGjCo9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57d602be-fc0c-482c-a39c-aab08e0864ea
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt