# Zucca arrosto cacio e pepe

Una ricetta semplice per preparare zucca al forno con salsa cacio e pepe e semi di zucca tostati.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 1 pezzo Zucca mantovana
- sale
- olio
- pepe in grani
- pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaio acqua calda
- semi di zucca

## Instructions

1. Infornare la zucca mantovana a 140°C per mezz'ora.
2. Dopo mezz'ora, alzare la temperatura del forno a 200°C e lasciare la zucca per altri 15 minuti.
3. Condire la zucca con sale e olio.
4. Tostare un po' di pepe in grani.
5. Preparare la fonduta cacio e pepe mescolando pecorino romano grattugiato, pepe e un cucchiaio di acqua calda.
6. Tenere la fonduta a bagnomaria nell'acqua calda per circa 3 minuti, mescolando.
7. Tostare i semi di zucca senza olio in forno o in padella, finché non sono croccanti.
8. Servire la zucca calda con la fonduta cacio e pepe e i semi tostati.
9. Profumare un po' il piatto.
10. Mangiare la zucca includendo la buccia, che va lavata.

## Equipment

- forno
- padella

## Tips

- Si mangia anche la buccia della zucca, basta lavarla bene.
- La fonduta cacio e pepe si prepara in 3 minuti con pecorino, pepe e acqua calda.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSVUvJbCvi6/?igsh=cW1yMWwxZTFubTNl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57be58ac-ac09-4c10-b329-537ad55854b3
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt