# Pasta e Piselli

Pasta e piselli cremosissima in un'unica pentola: veloce, facile, incredibilmente squisita!

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g pasta corta (ditalini rigati)
- 300 g piselli freschi/surgelati
- 0.5 cipolla
- 0 olio EVO
- 1 foglia di salvia
- 30 g parmigiano
- 20 g pecorino romano
- 0 acqua già salata
- 0 sale
- 0 pepe

## Instructions

1. Lasciamo soffriggere la cipolla nell’olio extravergine di oliva per qualche minuto.
2. Aggiungiamo i piselli e li lasciamo cuocere con sale, pepe e salvia finché non inizieranno a diventare morbidi.
3. A questo punto ne preleviamo una metà e la frulliamo con dell’acqua.
4. Aggiungiamo la crema ai piselli.
5. Versiamo dell’acqua precedentemente salata e caliamo la pasta.
6. La cottura avverrà come quella del risotto quindi attraverso l’aggiunta di poca acqua alla volta.
7. Ultimata la cottura mantechiamo con il pecorino romano e il parmigiano e serviamo.

## Equipment

- pentola
- coltello
- mestolo di legno
- frullatore
- mestolo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cam_tw8gmtw/?igsh=a215Z21jZWF3ZWJ2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57a82862-d834-4982-aaf7-55805ebae031
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt