# Baci di dama vegan

I baci di dama vegan non sono dei semplici biscotti, sono dei concentrati di felicità a forma di dolcetto.

- Servings: 20 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g farina integrale
- 100 g farina di mandorle
- 65 g zucchero di canna grezzo
- 60 g olio di mais
- 40 ml acqua
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 pizzico vaniglia in polvere
- 1 pizzico sale
- 50 g cioccolato fondente

## Instructions

1. In una ciotola, riunite la farina integrale, la farina di mandorle, l'amido di mais, lo zucchero di canna, la vaniglia e il sale.
2. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno e unite l'olio di mais.
3. Impastate con le mani e quando avrete ottenuto un composto che ricorda delle briciole, versate anche l'acqua.
4. Impastate ancora fino ad ottenere un panetto.
5. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare 1 ora in frigorifero.
6. Prelevate una pallina d'impasto poco più grande di una nocella e datele la forma di una semisfera.
7. Appoggiatele sulla teglia foderata da carta forno e procedete così fino ad esaurimento dell'impasto.
8. Infornate in forno statico a 180°C per 20-22 minuti.
9. Una volta cotti, lasciateli intiepidire nel forno spento e con lo sportello mezzo aperto.
10. Trasferiteli poi su una gratella per dolci per farli raffreddare completamente.
11. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e lasciatelo intiepidire in modo che solidifichi un poco e non sia troppo fluido.
12. Prelevate un biscotto e intingete la parte piatta nel cioccolato fuso tiepido.
13. Coprite con un secondo biscotto e appoggiate il bacio di dama in piedi sulla gratella per dolci.
14. Procedete così per tutti i biscotti.
15. Lasciateli riposare fino a quando il cioccolato si sarà solidificato e le due metà risulteranno attaccate.
16. A questo punto potete trasferirli su un vassoio o un'alzatina per dolci e servite.

## Equipment

- Teglia da forno
- Gratella per dolci
- ciotola
- cucchiaio di legno
- pellicola
- carta forno
- vassoio o un'alzatina per dolci

## Tips

- L'impasto è molto sbricioloso, per cui servirà un po' di delicatezza per formare e modellare ogni pallina.
- Per un gusto più nocciolato, puoi sostituire metà della farina di mandorle con pari quantità di farina di nocciole.
- I baci di dama vegan si conservano per 5-6 giorni in una scatola di latta o in un vaso porta biscotti.

## Source

- Original video: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/baci-di-dama-vegan/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5794e9e2-5a6d-44a3-aa95-7b4e6d299cd4
- Extracted: 2025-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt