# Beignets aux pommes au four

Cette recette est pour vous si vous aimez les beignets et les chaussons aux pommes, ou juste les pommes. Elle est super simple, sans pré-cuisson des pommes qui sont pourtant super fondantes et elle est végétalienne.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 320 g farine de blé T45
- 65 g huile liquide au choix (ici olive)
- 150 mL eau
- 30 g sucre
- 1 CAS levure de boulanger
- 2 g sel
- 300 g petits dés de pomme
- 90 g cassonade ou sucre complet
- 20 g huile
- 30 g farine
- pincée sel
- vanille
- dorure végétale (mélange de lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble)
- amandes effilées
- sucre glace

## Instructions

1. Réhydrater la levure dans l'eau avec le sucre dans un bol.
2. Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
3. Ajouter l'huile à la préparation.
4. Mélanger la préparation.
5. Ajouter la farine et le sel à la préparation.
6. Mélanger et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
7. Former une boule avec la pâte.
8. Couvrir la boule de pâte et laisser doubler de volume.
9. Pendant que la pâte lève, peler et couper finement les pommes pour la garniture.
10. Mélanger les dés de pomme au reste des ingrédients de la garniture (cassonade ou sucre complet, huile, farine, pincée de sel, vanille).
11. Dégazer la pâte une fois qu'elle a doublé de volume.
12. Séparer la pâte en 4 portions.
13. Étaler chaque paton de pâte.
14. Répartir la garniture aux pommes sur chaque paton de pâte.
15. Refermer et sceller bien les bords des beignets.
16. Laisser reposer les beignets formés pendant 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
17. Badigeonner les beignets de dorure végétale.
18. Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus des beignets.
19. Enfourner les beignets environ 15 minutes à 200°C.
20. Saupoudrer de sucre glace après cuisson et refroidissement.

## Equipment

- bol
- cuillère
- couteau
- planche à découper
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- pinceau
- four

## Tips

- Suivant la température de la pièce, cela prend entre 1 à 4h à température ambiante pour que la pâte double de volume.
- Vous pouvez aussi faire votre pâte le soir pour la laisser gonfler la nuit au frigo et avoir une brioche fraîche tôt le lendemain matin.
- Pour la dorure, mélanger du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble.
- Pour la déco, saupoudrer du sucre glace sur les amandes effilées.
- Si vous ne mangez pas votre brioche le jour même, gardez-la dans un contenant hermétique au frais après refroidissement puis passez-la au micro-ondes 15 secondes le lendemain.
- Congelez la brioche pour les jours suivants.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFIGXp7MDIB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/577b5180-ab66-43fc-b7ca-66fa485a99e8
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt