# Pan de Pascua

Receta de pan de Pascua trenzado, típico de Galicia.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 6 huevos medianos
- 150 g azúcar
- 1 piel rallada de naranja
- 40 g zumo de naranja
- 14 g levadura seca panadería
- 20 g anís dulce
- 9 g sal
- 130 g leche templada
- 90 g mantequilla fundida
- 800 g harina de fuerza
- 30 g harina de fuerza para amasar
- 1 huevo
- 1 cucharada leche
- 1 plato azúcar

## Instructions

1. Ralla la piel de una naranja.
2. Mezcla la leche templada con la levadura seca de panadero y deja reposar 10 minutos.
3. En un cuenco, bate 6 huevos medianos con 150 g de azúcar, 90 g de mantequilla fundida, la ralladura de naranja y 40 g de zumo de naranja.
4. Añade 20 g de anís dulce (opcional).
5. Agrega 800 g de harina de fuerza y 9 g de sal. Mezcla todo.
6. Incorpora la mezcla de leche y levadura a la masa.
7. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, añadiendo 30 g más de harina si es necesario.
8. Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos trenzas.
9. Divide cada porción de masa en tres partes.
10. Forma tres tiras de 40 cm de largo con cada porción de masa.
11. Une los tres extremos y forma la trenza.
12. Deja reposar las trenzas hasta que doblen su volumen (aproximadamente 1 hora).
13. Pinta las trenzas con un huevo batido con una cucharada de leche.
14. Espolvorea con azúcar mojada con una cucharada de anís.
15. Hornea a 180°C durante 15-18 minutos.

## Equipment

- rallador
- cuenco
- cuchara de madera
- cuchillo

## Source

- Original video: https://youtu.be/Wiig7tHZgMA?si=_olUYO70wEBz7gkJ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5777a607-4c66-44f5-9b58-b4eafd454aae
- Extracted: 2025-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt