# Guiso de ternera

Un delicioso guiso de ternera, un plato tradicional que podrás preparar en cualquier ocasión.

- Servings: 4 servings
- Total time: 95 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne magra de ternera
- 150 g tomate natural triturado
- 200 ml vino
- 100 ml agua
- 4 dientes ajo
- 2 zanahorias
- 1.5 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 0 orégano fresco
- 2 patatas
- 125 g guisantes cocidos
- 0 aceite de oliva
- 0 sal

## Instructions

1. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, doramos la ternera sazonada.
2. Cuando el líquido reduce, agregamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias picadas.
3. Continuamos cocinando hasta que las verduras están blanditas.
4. Echamos los ajos y el perejil picados.
5. Dos minutos después, agregamos el tomate natural triturado y un poco de orégano.
6. Continuamos cocinando 5 minutos.
7. Echamos el vino tinto, dejamos reducir y añadimos las hojas de laurel, el agua y sal.
8. Dejamos que hierva una hora y media a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
9. Pasada una hora, echamos las patatas limpias y troceadas, mezclamos y continuamos la cocción hasta que la ternera está bien tierna.
10. En el último minuto, añadimos unos guisantes cocidos (opcional).

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenedor
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8utp5ou0qd/?igsh=MTliMDV3cWNva3hkeA%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57706f70-b15a-43f1-8102-f141eb46a8cc
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt