# കലത്തപ്പം

ഈ വിഭവം മലബാറിന്റെ സ്വന്തം കലത്തപ്പം ആണ്.

- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 കപ്പ് വെളുത്ത അരി
- 1 കപ്പ് ഗ്രൈൻഡിംഗിനായി വെള്ളം
- 2 ഏലക്കായ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോറ്
- 0.25 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 0.25 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- 5 ചുവന്നുള്ളി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ
- ഉപ്പ്
- 300 ഗ്രാം ശർക്കര
- 0.25 കപ്പ് ശർക്കര ഉരുക്കാൻ വെള്ളം

## Instructions

1. ശർക്കര, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു പാനിൽ ഉരുക്കുക.
2. അരി നന്നായി കഴുകുക.
3. കഴുകിയ അരി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് അരി കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.
5. കുതിർത്ത അരി, 2 ഏലക്കായ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച ചോറ്, 1/4 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.
6. അരച്ച മാവിലേക്ക് ശർക്കര സിറപ്പ് അരിച്ച് ഒഴിക്കുക.
7. ഒരു വലിയ പ്രഷർ കുക്കർ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടാക്കുക.
8. കുക്കറിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
9. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ 5 ചുവന്നുള്ളി, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
10. മാവ് കുക്കറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
11. പ്രഷർ കുക്കർ അടച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.
12. പാകമായ കലത്തപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
13. കലത്തപ്പം മുറിച്ച് വിളമ്പുക.

## Equipment

- പ്രഷർ കുക്കർ
- മിക്സിംഗ് ബൗൾ
- അരിപ്പ

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/WCrad698laE?si=6_OmIX2UvIhskgHW
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/57500e3c-b7d0-421b-a79e-cc74404f5480
- Extracted: 2025-08-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt