# Pollo alle mandorle

Una ricetta per preparare un pollo alle mandorle semplice e cremoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 700 g petto di pollo a cubetti
- 200 g mandorle
- 0 sale
- 0 pepe
- 2 cucchiai olio di semi
- 0 scorza di limone
- 0 prezzemolo
- 550 ml acqua
- 150 ml vino bianco
- 2 cucchiaini miele
- 100 ml salsa di soia
- 50 g amido di mais
- 2 peperoncini
- 0 semi di sesamo

## Instructions

1. Tagliate il petto di pollo a cubetti piuttosto piccoli e regolari.
2. Conditeli con un pizzico di sale, del pepe e un filo di olio di semi, quindi mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
3. Nel frattempo, tritate grossolanamente la maggior parte delle mandorle con un coltello, lasciandone qualcuna intera per la decorazione.
4. Scaldate bene un wok o una padella capiente e fate tostare le mandorle a fuoco vivace finché non inizieranno a dorarsi e a sprigionare il loro profumo.
5. Toglietele dal wok e tenetele da parte.
6. Nello stesso wok, ancora ben caldo, fate rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non sarà dorato in modo uniforme su tutti i lati.
7. Aggiungete le mandorle tostate, tenendone una piccola manciata da parte per la guarnizione finale.
8. Versate la salsa precedentemente preparata mescolando insieme tutti i suoi ingredienti, incluso il peperoncino affettato se desiderate un tocco piccante.
9. Cuocete il tutto a fuoco dolce, mescolando di continuo, finché la salsa non si sarà addensata formando una crema avvolgente (ci vorranno circa 7-8 minuti).
10. Servite il pollo alle mandorle su una base di riso cotto a vapore, completando il piatto con le mandorle tenute da parte, del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorza di limone.

## Equipment

- wok
- coltello
- padella

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18qJ9oMg6p/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5742bb23-6ba7-4dfa-988d-641283f403d9
- Extracted: 2025-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt