# Poulet rôti (cuisson basse température)

Cette recette de poulet rôti en cuisson basse température est facile et rapide à faire, idéale à partager entre amis ou en famille.

- Total time: 210 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 poulet
- 120 g beurre
- 0.25 botte persil
- 1 tête ail
- thym frais
- romarin frais
- sel
- poivre
- ail en poudre
- huile d’olive
- pommes de terre
- carottes
- champignons de Paris

## Instructions

1. Hacher finement le persil.
2. Couper le beurre en morceaux.
3. Mélanger le persil haché et les morceaux de beurre dans un bol.
4. Ajouter de l'ail en poudre, du poivre, du thym et du romarin au mélange de beurre et persil.
5. Ajouter un peu d'huile d'olive au mélange d'épices et de beurre.
6. Sortir le poulet du réfrigérateur une heure avant la cuisson et le masser avec du gros sel.
7. Déposer le beurre persillé sur le poulet et masser pour qu'il soit bien réparti sur et sous la peau, ainsi qu'à l'intérieur.
8. Préparer les légumes d'accompagnement : laver et couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.
9. Farcir l'intérieur du poulet avec quelques pommes de terre, carottes et un peu de romarin.
10. Placer le poulet au centre d'un plat de cuisson et disposer les pommes de terre, les carottes et les champignons tout autour.
11. Assaisonner les légumes avec des épices et un peu d'huile d'olive.
12. Ajouter quelques gousses d'ail en chemise dans le plat.
13. Préchauffer le four à 200°C.
14. Enfourner le poulet et baisser la température à 100°C pour une cuisson de 3h30.
15. Arroser le poulet de son jus au moins une fois par heure pendant la cuisson.
16. Servir le poulet rôti et le déguster.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- bol
- four
- plat de cuisson

## Tips

- Pour un poulet plus grillé, activer le mode grill 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C89-BBvoT_A/?igsh=MW85cXJ3cDk3MzNxcQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/572d3282-4730-419a-948a-ee76ee91dbd4
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt