# Torta rustica scarola&Brie

Una torta salata con scarola, brie, pomodori secchi e olive.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: it

## Ingredients

- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 mazzo scarola
- 250 gr brie
- 2 spicchi aglio
- 1 uovo
- 30 gr olive taggiasche
- 20 gr capperi
- 50 gr pomodori secchi
- qb Sale
- qb Olio evo

## Instructions

1. Togliere le foglie esterne e tagliare un po' della capoccia della scarola.
2. Scaldare bene l'olio.
3. Aprire delicatamente la scarola e metterla nell'olio, pressandola un po' senza romperla.
4. Arrostire la scarola per un paio di minuti per lato.
5. Aggiungere due spicchi d'aglio e un goccio d'acqua, poi coprire per due minuti.
6. Adagiare la pasta sfoglia facendola aderire bene all'interno di una teglia.
7. Affettare il brie o camembert.
8. Riempire bene la torta con il formaggio.
9. Mettere la scarola al centro della torta.
10. Aggiungere un po' di uovo.
11. Tritare le olivette, i capperi dissalati e i pomodori secchi.
12. Piegare i bordi della pasta sfoglia all'interno, in modo rustico.
13. Spennellare i bordi con un po' di uovo.
14. Infornare a 180°C per 25-30 minuti.

## Tips

- Le cose imprecise sono le più belle.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSXJZk5ja8L/?igsh=MTR1Z2RoOGMxbjc0Mw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5704ebbe-a791-4b94-a2d8-9d0fed608860
- Extracted: 2026-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt