# Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen und Reisnudeln

Diese Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen und Reisnudeln ist ein wandelbares und leckeres Gericht, das perfekt für eine entzündungshemmende Ernährung ist.

- Servings: 3 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 250 g Tofu deiner Wahl, gewürfelt
- Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1.5 L Gemüsebrühe
- 200 g Reisnudeln aus braunem Reis
- 2 EL dunkle Misopaste
- 2 EL Cashewmus
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- Wasser

## Instructions

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die rote Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist.
4. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
5. Den gewürfelten Tofu und die geschnittenen Shiitake-Pilze in den Topf geben und kurz anbraten.
6. In einer separaten Schüssel die Misopaste, Cashewmus, Sojasauce, Reisessig und einen Schuss Wasser gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
7. Die vorbereitete Misobrühe in den Topf geben und gut vermischen.
8. So viel Gemüsebrühe hinzufügen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
9. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
10. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu und die Pilze gut durchgezogen sind.
11. Die gekochten Reisnudeln in die Suppe geben und gut vermischen.
12. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

## Equipment

- großer Topf
- Schüssel

## Tips

- Sollte dir die Suppe zu dick sein, füge mehr Gemüsebrühe hinzu.
- Lass die Suppe noch ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdKW5Taa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56f2e0b3-4e9d-4dd3-8c4b-f1443ec1c125
- Extracted: 2025-11-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt