# Salsa de ajo rostizado con habanero

Una salsa diferente, picosita, con mucho sabor, acidulada y muy vistosa, ideal para acompañar tus tacos.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 5 dientes de ajo
- 5 habaneros cortados en rodajas
- aceite
- sal
- 0.5 cebolla morada cortada en medias lunas
- 2 shots jugo de limón
- cilantro

## Instructions

1. En frío, colocar 5 dientes de ajo y 5 habaneros cortados en rodajas en una sartén.
2. Agregar aceite a la sartén.
3. Encender la estufa y calentar despacio, de menos a más, a fuego bajito para que el ajo se suavice sin quemarse.
4. Cortar media cebolla morada en medias lunas.
5. Pasar el ajo y los habaneros cocidos, junto con un poco del aceite de cocción, a un molcajete.
6. Molcajetear hasta que el ajo se integre con el aceite.
7. Agregar un poquito de sal y seguir molcajeteando.
8. Incorporar la cebolla morada cortada en medias lunas al molcajete.
9. Añadir 2 shots de jugo de limón.
10. Mezclar para lograr la cremosidad deseada entre el ajo confitado, el aceite, el limón y la cebolla.
11. Agregar un poco de cilantro picado y mezclar.
12. Preparar unos tacos con queso y carne asada.
13. Servir la salsa sobre los tacos.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- molcajete
- exprimdor de limones
- cuchara
- plato de madera

## Tips

- Cocinar el ajo y el habanero a fuego bajito para que el ajo se suavice sin quemarse.
- La cremosidad de la salsa ayuda a controlar el picor del habanero.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZyGbyURpvo/?igsh=MTBoNTF1ejRzcDAzcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56e964f9-8836-4382-8ee0-49348406b8a6
- Extracted: 2026-06-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt