# Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

Dieser Karottenkuchen ist super lecker, schnell gemacht und nährstoffreich und eine gesündere Alternative für süße Leckereien.

- Total time: 45 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: de

## Ingredients

- 2 Eier
- 2 Bananen zermatscht
- 50 g Kokosöl flüssig
- 100 g Datteln kurz in Wasser aufgeweicht, püriert
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Haferflocken
- 2 Karotten geraspelt
- 2 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Handvoll Walnüsse und Pekannüsse
- 2 EL Frischkäse
- 2 EL Skyr
- 0.5 TL Zimt

## Instructions

1. Gib Banane, Kokosöl, Eier, Dattelmus, Dinkelmehl, Haferflocken, Möhren, Backpulver, Zimt und gehackte Nüsse in eine Schüssel.
2. Verrühre alle Zutaten für den Teig.
3. Gib die Mischung in eine Kastenform.
4. Backe den Kuchen bei 180 Grad circa 45 Minuten.
5. Lass den Kuchen kurz abkühlen.
6. Hole den Kuchen vorsichtig aus der Form.
7. Bestreiche den Kuchen mit einer Frischkäsecreme.

## Equipment

- Kastenform

## Tips

- Schmeckt warm bzw. aufgewärmt am besten.
- Mit gehackten Nüssen garnieren.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@kuechensinn/video/7604389244014202135?_r=1&_t=ZN-93kkC9ZtYc2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56e461ec-a1b1-43c6-8d27-775b3d5ade47
- Extracted: 2026-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt