# Ensalada saludable

Receta fácil, saludable y brutal de una ensalada.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 150 g garbanzos cocidos
- 1 puñado tomates cherry
- 0.5 berenjena
- 0.5 aguacate
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca aceite de oliva virgen extra
- 1 al gusto especias
- 1 vinagreta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada limón
- 1 pizca jengibre en polvo
- 0.5 cucharadita mostaza

## Instructions

1. Hornea los garbanzos, tomates cherry y berenjena durante unos 20’ a 200c (o en airfryer o plancha)
2. En un plato, añade rúcula
3. Añade los huevos fritos
4. Añade los garbanzos, tomates cherry y berenjena horneados
5. Añade aguacate
6. Añade especias
7. Añade una vinagreta
8. Mezcla todos los ingredientes

## Equipment

- horno
- airfryer
- plancha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C-H9xx4oTq5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56d03b50-ee5b-4bf8-9c8b-9bb10c430bbb
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt