# Yufka Brote

Diese perfekten Yufka Brote kannst du aus nur fünf Zutaten schnell, einfach und lecker in der Pfanne zaubern.

- Servings: 10 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Mehl
- 200 g Milch
- 100 g Griechischer Joghurt
- 12 g Salz
- 20 g Olivenöl

## Instructions

1. Gib das Mehl, die Milch, das Salz, das Olivenöl und den Joghurt in eine Schüssel.
2. Beginne mit dem Kneten in der Küchenmaschine.
3. Nimm den Teig aus der Schüssel und klatsche ihn auf die Arbeitsplatte.
4. Beginne mit dem Dehnen und Falten des Teigs.
5. Schleife den Teig zu einer schönen Kugel.
6. Lasse den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen.
7. Teile den Teig in zehn gleich große Stücke.
8. Ziehe jedes Stück von außen in die Mitte.
9. Wende jedes Stück und schleife es richtig schön rund auf Spannung, bis es eine glatte Kugel ist.
10. Lasse die Teiglinge weitere 15 Minuten mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt entspannen.
11. Bestäube deine Arbeitsplatte mit Mehl.
12. Lege einen Teigling darauf und beginne, ihn rund zu einem dünnen Fladen auszurollen.
13. Lege den ausgerollten Fladen in eine Pfanne.
14. Backe die Fladen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite aus.
15. Belege den Fladen nach Belieben, zum Beispiel mit Hähnchenspießen, Tzatziki und Sumach-Zwiebeln.
16. Rolle den belegten Fladen zusammen und genieße ihn.

## Equipment

- Schüssel
- Küchenmaschine
- Arbeitsplatte
- Nudelholz
- Pfanne
- Teller

## Tips

- Lege die Fladen direkt nach dem Ausbacken im heißen Zustand auf einen Teller und decke sie sofort ab. So werden sie besonders weich und reißfest.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM4kBcStolm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56b6b62e-240f-49bf-b331-1f486f0934c2
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt