# Madeleines de ma grand-mère

Une recette simple et inratable de madeleines moelleuses et croustillantes, tirée de la grand-mère de la créatrice.

- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe miel
- 80 g lait à température ambiante
- 1 gousse de vanille
- quelques gouttes arôme d'amande
- 100 g sucre brun bio
- 125 g beurre fondu refroidi
- 180 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique

## Instructions

1. Dans un saladier, casser trois œufs.
2. Ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.
3. Incorporer 80 g de lait à température ambiante.
4. Ajouter une gousse de vanille et quelques gouttes d'arôme d'amande (facultatif).
5. Mettre 100 g de sucre brun bio.
6. Ajouter 125 g de beurre fondu refroidi.
7. Incorporer 180 g de farine (tamisée si désiré).
8. Ajouter une belle cuillère à café de levure chimique (un sachet).
9. Laisser la pâte reposer au frais pendant un minimum de 2 heures.
10. Préchauffer le four à 210 degrés.
11. Enfourner les madeleines à 210 degrés pendant 3 à 4 minutes.
12. Une fois la bosse formée, baisser la température du four à 180 degrés.
13. Surveiller la cuisson jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées (environ 3 à 4 minutes supplémentaires).

## Equipment

- saladier
- moule à madeleines (mini ou classique)
- four

## Tips

- La recette est délicieuse même sans l'arôme d'amande.
- Il n'est pas obligatoire de tamiser la farine.
- Laisser la pâte reposer au frais pendant au moins 2 heures est crucial pour la bosse des madeleines.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/765335396591109?fs=e&s=TIeQ9V&fs=e&fs=e
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56b02ec1-edc8-48f1-a719-95276ea27277
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt