# Sauce au vin rouge

Préparation d'une sauce au vin rouge pour accompagner une viande ou un poisson.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 échalotes
- 20 g beurre
- 2 gousses ail
- 10 cl vin rouge
- 2 brins thym
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sucre
- 2 cuillères à soupe fond de bœuf

## Instructions

1. Émincer les échalotes.
2. Faire chauffer du beurre dans une casserole.
3. Ajouter les échalotes émincées et les faire suer sans coloration.
4. Ajouter l'ail écrasé.
5. Ajouter le vin rouge, du thym et du poivre.
6. Ajouter une pincée de sucre pour casser l'acidité du vin.
7. Réduire le vin rouge.
8. Ajouter le fond de bœuf réduit.
9. Passer la sauce au tamis.
10. Monter la sauce au beurre pour lui donner du corps.

## Equipment

- couteau
- casserole
- cuillère en bois

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoCVLhq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/565871f5-6202-4394-b7b6-5a06053b6e4a
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt