# Flan Libanais

Un dessert très parfumé, facile et rapide à préparer pour le mois de Ramadan à l'eau de fleur d'oranger, à l'eau de rose et à la pistache.

- Servings: 6 servings
- Total time: 15 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml lait
- 45 g maïzena
- 650 ml lait
- 50 g sucre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 80 g eau
- 40 g sucre
- 1 poignée pistaches mondées non salées

## Instructions

1. Diluez 45 grammes de maïzena dans 100 millilitres de lait dans un bol, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
2. Versez le reste du lait dans une casserole.
3. Ajoutez le sucre au lait dans la casserole.
4. Ajoutez le mélange de maïzena diluée dans le lait dans la casserole et mélangez le tout.
5. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose si vous en avez.
6. Portez à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Versez le mélange épaissi dans des verrines et laissez-les tiédir pour qu'ils commencent à figer.
8. Préparez le sirop de sucre : mélangez 80 grammes d'eau et 40 grammes de sucre dans une autre casserole.
9. Portez le sirop à ébullition et réservez-le pour le laisser refroidir.
10. Concassez les pistaches mondées non salées à l'aide d'un couteau.
11. Répartissez le sirop de sucre refroidi sur les flans.
12. Ajoutez les pistaches concassées sur le sirop.

## Equipment

- bol
- fouet
- casserole
- verrines
- louche
- couteau
- planche à découper
- cuillère

## Tips

- Il est préférable d'ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose en plus de l'eau de fleur d'oranger pour un meilleur goût.
- Il faut attendre que les flans figent un peu avant de mettre le sirop.
- Garder les verrines au réfrigérateur au moins 2 heures avant de consommer.
- Casser les pistaches au couteau pour avoir de gros morceaux.
- Bien remuer le mélange de lait pour éviter qu'il ne colle.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=MWt9cywvVCE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5640ad6a-fc0b-430a-b01c-6f3f5377f485
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt