# Pangoccioli al cioccolato

Una ricetta per preparare dei soffici pangoccioli al cioccolato.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml acqua
- 30 g farina 00
- 300 g farina 00
- 4 g lievito di birra secco
- 40 g zucchero
- 100 g latte
- 1 uovo
- 20 g burro
- 150 g gocce di cioccolato
- 1 uovo
- 1 latte
- 1 acqua
- 1 zucchero

## Instructions

1. Inizia preparando il Thang Zhong: mescola bene acqua e farina e fai addensare a fuoco medio basso in una pentola.
2. Trasferisci il composto in un piatto, coprilo con pellicola e lascialo raffreddare.
3. Una volta raffreddato, aggiungilo nella planetaria con farina, lievito, zucchero e latte.
4. Aggiungi l'uovo e, una volta ben assorbito, aggiungi il burro.
5. Infine, aggiungi le gocce di cioccolato (conservale in frigo per evitare che si sciolgano).
6. Fai lievitare l'impasto per circa due ore in una ciotola oliata.
7. Dividi l'impasto in palline da 45/50 grammi e lascia lievitare per 1 ora e 15 minuti.
8. Spennella la superficie con una miscela di uovo e latte in parti uguali.
9. Inforna a 180 gradi in forno statico per 15/18 minuti.
10. Infine, cospargi con acqua e zucchero precedentemente portati a bollore.

## Equipment

- pentola
- planetaria
- ciotola
- forno statico

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoUFgPF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56305282-3b5a-447d-9b10-db53b9eabcaf
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt