# مكرونة بالترافل و المشروم

أغلى طبق باستا يمكن صنعه في المنزل، وهو سهل التحضير وطعمه رائع.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 2 طبق مشروم
- زيت ترافل
- 1 مكعب زبدة
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة معجون الترافل
- 500 ملي كريمة الخفق
- رشة التوابل الإيطالية
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة بارميزان
- 400 جرام مكرونة
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق

## Instructions

1. في البداية، اسلقي المكرونة وهي الفوتوتشيني أو أي نوع آخر متوفر، ويجب أن تكون ثلاث أرباع تسوية فقط.
2. قطعي كمية كبيرة من المشروم، حوالي طبقين، ويمكن استخدام المشروم البني أو الأبيض أو كلاهما.
3. في طاسة على النار، ضعي زيت الترافل، وهو زيت زيتون بنكهة الترافل، أو زيت زيتون عادي إذا لم يتوفر زيت الترافل.
4. أضيفي مكعب زبدة ثم نزلي المشروم على أعلى درجة حرارة.
5. خذي جزءًا من المشروم المطهو لتزيين الطبق لاحقًا.
6. أضيفي بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ومعلقة صغيرة من الثوم المفروم إلى باقي المشروم في الطاسة.
7. بعد ذلك، أضيفي معلقتين صغيرتين من معجون الترافل، وهو بديل الترافل العادي المتوفر أكثر.
8. أضيفي 500 ملي من كريمة الخفق، ويمكن استبدالها بكوبين من اللبن كامل الدسم ومعلقة دقيق.
9. ضعي رشة من التوابل الإيطالية (أو الزعتر أو الأوريجانو) مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي بعض الجبنة البارميزان.
10. أخيرًا، أضيفي مغرفتين أو ثلاث مغارف من ماء سلق المكرونة لجعل الصلصة أثقل.
11. نزلي المكرونة في الصلصة وقلبي على نار هادئة حتى تستوي المكرونة تمامًا وتشرب من الصلصة.
12. قدمي الباستا في طبق ورشي عليها رشة جبنة بارميزان وبقية المشروم الذي تم تزيينه به، وشوي من زيت الترافل.

## Equipment

- طاسة
- ملعقة خشبية
- مبشرة

## Tips

- لتحضير المشروم، يجب أن يطهى على أعلى درجة حرارة حتى لا يخرج الماء منه.
- بديل كريمة الطبخ: 2 كوب حليب كامل الدسم مع 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- يمكن استخدام زعتر أو أوريجانو بدلًا من التوابل الإيطالية.
- يجب إضافة مغرفة أو اثنتين من ماء سلق المكرونة إلى الصلصة لجعلها أثقل.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSQpb3euC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56301929-1d2d-4501-8d8b-60f32fe1efd5
- Extracted: 2026-06-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt